Ⅰ：東京野菜・果物
・Japan Medical Food Schoolでは、ホテル・ドゥ・ミクニ/ザ・リッツ・カールトン東京等の
レストランで使用されている野菜を特別に仕入れております。
鮮度抜群の野菜を使用していますどれも味が濃く、瑞々しい素晴らしい野菜ばかりです。
・露地栽培が基本の野菜ばかりですので、旬真っ盛りの野菜が豊富です。
・収穫してすぐの野菜を使用しております。
・生産地である畑の周りは学校や住宅であるため、農薬の使用量は非常に少なく安全・安心です。
Ⅱ：肉類（コレステロールの少ない　コレナイ豚）等
Ⅲ：魚（旬の魚介類で築地卸業者より）
Ⅳ：米（北海道産ゆめぴりか、厳選した地方の米、自然農法米など）
Ⅴ：酵母（とかち野酵母）
Ⅵ：製菓材料もアルミニウムフリーの材料を使用しております。